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미생물이야기 미생물 간의 상호작용
2013-08-07 14:02:47
이엠생명과학연구원

미생물 간의 상호작용

 
 
  • 미생물이 자연계에 존재할 때는 공존하는 많은 미생물과 상호 작용하여 여러가지 현상을 나타낸다.
     
  1. 편리공생(commensalism, metabiosis)
 
  • 공존하는 한 쪽 미생물의 생장, 생존에 대해서 유리한 영향을 다른 쪽이 미치고 있는 경우
    • 편성혐기성균을 호기성균과 함께 배양하여 호기성균에 의해서 산소가 소비되어 편성혐기성균의 생육이 가능해지는 경우
    • 토양 중의 섬유소분해균이 섬유소를 분해하여 glucose를 생성하면 공존하는 섬유소 비분해균도 생육하게 되는 경우
    • 단백질분해성균이 단백질을 분해해서 아미노산을 생성하게 되면 단백질 비분해성균도 생육하게 되는 경우
    • 김치 발효에서 젖산균이 생성한 젖산에 의해 산도가 저하되면 산막효모, 곰팡이가 번식하게 되는 경우
  2. 상리공생(mutualistic symbiosis, mutualism)
 
  • 공존하는 각 미생물이 서로 유리하게 작용하는 경우
    • 콩과식물과 공기 중의 질소를 고정하는 뿌리혹균(Rhizobium)과의 공생
    • Pseudomonas속, Achromobacter속, Bacillus속, Erwinia속 등이 해조 표면의 점질물 중에 생존하며 비타민 B12를 공급해주는 동시에 이들 균은 발육소 등 영양소를 얻어서 공생
  3. 공동작용(synergism)
 
  • 두 종류 이상의 균의 공존에 의해서 각 균들이 단독으로는 가지고 있지 않은 기능이 발현되는 경우
    • 우유제품에 Pseudomonas syncyanea가 단독으로 생육할 때는 담갈색을 나타내고 Streptococcus lactis가 단독으로 생육할 때는 색의 변화가 없으나 함께 생육하면 선명한 청색을 나타내는 경우
    • Penicillium verrculosum의 균체내에 생성된 전구물질이 Tricoderma속 균의 작용으로 변화하여 적색색소를 생성하게 되는 경우
  4. 경합(competition)과 길항(antagonism)작용
 
  • 경합 : 두 종류 이상의 미생물을 함께 배양하였을 때 영양분, 산소, 생활공간 등을 경쟁해서 차지하므로서 서로 불리한 영향을 받는 현상
  • 길항 : 한 균이 생성하는 대사산물로 인해서 다른 균의 생육이 억제되는 현상
    • 젖산균의 번식으로 생성된 젖산에 의해 다른 세균의 생육이 억제되는 경우
    • 한천평판 상에 여러 가지 균주를 함께 배양하면 때때로 어떤 균의 colony 주위에 다른 균이 생육하지 않는 투명한 저지원을 볼 수 있는 경우(항생물질 생산)
    • 특정 균종간에 다른 세포를 죽이는 인자를 세포밖으로 방출하는 경우
      • bacteriocin : Escherichia coli 등의 장내세균, Pseudomonas aeroginosa, Bacillus megaterium 등이 생성하는 물질로 특수한 감수성의 다른 세균을 죽게 한다.
      • 효모의 killer주 : 다른 감수성의 효모를 죽게하는 물질을 생산하는 Saccharomyces속, Hansenula속, Torulopsis속, Pichia속 등의 효모



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