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효소enzyme 올바른 효소 이야기
2013-08-22 14:21:28
이엠생명과학연구원

▶▶ 생식과 효소

   인간의 수명은 효소의 생산 능력과 그 사용방법에 의해서 결정된다.
즉 본래의 수명이 120살 일지라도 그 전에 좋지 않은 식생활 습관이나 , 과도한 운동 등으로 인해 효소를 빨리 낭비해 버리면, 병에 걸리게 되었을 때 병을 고쳐주는 효소가 없기 때문에 치료하지못하고 죽게 되는 것이다.

 ▷ 효소란 무엇인가?
   효소는 본래 미생물, 동물, 식물속에  존재하고 있는 단백질의 일종인데, 인체를 구성하는 세포내에서 생산된 단백질을 말한다.

 

 ▷효소는 어떤일을 하는가?
효소는 생체(인체)를 성장. 유지시키기 위해 필요한 합성, 분해, 소화, 산화, 화원등의 복잡한 화학반응을 상온.상압에서 용이하게 일으키는 촉매작용을 한다.

 

▶▶효소의 역할


 

㉮.체내의 항상성(恒常性)유지.

1. 혈액을 약알칼리(PH 7.36~7.44)로 유지  
2. 체내 이물질 제거  
3. 장내 세균의 평형 유지
4. 세포의 강화 작용
5. 소화 촉진 작용
6. 병원균에 대한 저항력 강화


 

㉯ 항염증(恒炎症) 작용
세포가 손상, 파괴되었을 때 병원균이 성장하여 염증을 일으키게 되는 데, 효소는 백혈구의 활동을 도와 상처입은 세포를 치유해 준다.


 

㉰ 분해 작용
   질병 부위에 싸혀 있는 노폐물을 분해시켜 배설하는 작용을 한다.


 

㉱. 혈액 정화작용
1. 혈액속의 노폐물과 염증의 병독을 분해. 배설하는 작용
2. 혈액속의 콜래스케롤 용해작용
3 혈액의 흐름을 원할하게 하는 작용

▷ 효소의 특성은?
   대부분의 효소는 20~40C의 범위내에서 가장 활발하게 기능을 발휘하지만 일반적으로 열에 대해 민감하여, 60C이상에서는 통상 구조상의 단백질이 변성되어 급속히 그 기능을 잃어 버린다.


 

▶▶ 효소의 종류
 

효소는 일부일처제, 즉 하나의 효소에 한 가지 반응만 일어나기 때문에 생물체(인체)내에서 일어나는 수천가지의 화학반응에 필요한 수천종의 효소가 잠재되어 있다. 지금까지 확인된효소는 약2,400종이라고 한다.(일본 특허청 발행: 효소이용기술참조)


 

▷효소는 어디에 들어있는가?

효소는 모든 생물체 내에 들어 있다. 우리가 먹는 음식물(곡류, 과일, 생고기, 생선회 등)에도 소화효소(식품효소)가 들어 있는데, 그효소는 음식물 자체를 외부 효소의 도움이 없이 소화시키기 위해 들어 있다.
 그런데 음식물속에 들어 있는 소화효소는 42C~70C에서 사멸되어 버리기 때문에 굽거나 끓이거나 조리해서 먹는 음식에는 소화효소가 없게 된다.


 

▷ 소화효소가 죽어버린 음식물을 인간이 섭취하면 어떻게 소화시키는가?
   그러한 음식물이 우리 몸속에 들어 가면 우리의 몸은 그 음식물을 소화시키기 위해 체내에 있는 소화효소를 사용하게 된다.
우리몸에 들어 있는 효소를 "잠재효소"라고 하는데, 이 효소에서 우리가 섭취한 음식물을 소화시키는 "소화효소"와, 몸을 만들고, 병을 치료하고, 걷거나 생각하고 활동하게 하는 모든 생명활동을 하는 "대사효소"가 만들어 진다.

▶▶잠재효소


 

㉠소화효소: 섭취한 음식물을 소화시키는 일
㉡대사효소: 몸을 구성하는 일,병을 치료하고 예방하는일,생각하고 연구하는 두뇌활동,걷거나 팔다리를 움직이는 일 등의 모든 생명활동에 사용 

▷ 잠재효소는 무한정 만들어 지는가?


  지금까지의 학설에서는 효소가 몸안에서 만들어지기 때문에, 단백질등의 재료만 넣어 주면 무한정 만들어 진다고 생각해 왔었는데, 계속되는 연구결과에 따르면 일 평생 만들어지는 효소의 양은 한정되어 있다는 것이 밝혀졌다. 아무리 많은 양의 단백을 섭취해도 몸속의 잠재효소의 양이 정해져있기 때문에, 그곳에서 만들어지는 소화효소의 양이나 대사효소의 양도 저절로 정해져 버린다는 것이다.
   효소의 양은 나이를 먹어감에 따라 줄어든다는 것이 밝혀 졌는데, 독일과 체코슬로바키아에서 행한 조사결과에 의하며, 인간의 소화효소인 아밀라아제의 양은 젊은 사람이 노인에 비해 30배나 더 많았고, 췌액도 젊은 사람이 노인에 비해 두배나 더 많았다.

▶▶ 자연 치유력과 면역력


   우리가 어떤 병이나 감기 등에 걸렸을 때, 약을 먹지 않고 치료를 하지 않았는데도 그 병이 호전된 것을 주위에서 보았거나 직접 경험해 본적이 있을 것이다. 이것이 다름아닌 자연 치유력인데, 체내의 대사효소 덕분에 병이 낫게 되는 것이다. 병에 걸렸을 때 몸에 들어있는 대사효소가 그 병과 싸워 낫게 해 주는 것이다.
그렇기 때문에 우리는 평상시 식생활 습관을 효소가 살아있는 생식 위주로 바꿔, 체내 효소의 낭비를 막고 저축해 두어야 건강하게 살 수 있는 것이다.

그리고 소화효소나 대사효소는 다 같이 하나의 잠재효소에서 만들어지기 때문에, 소화효소로 잠재효소를 많이 사용해 버리면, 그 분량 만큼 대사효소로 돌아가는 양이 적어지게 되어 병에 걸렸을때, 병이 낫지 않게 되는 것이다.

▷생식하는 사람이 어쩔 수 없이 화식을 했을 때, 어떻게 하면 효소의 낭비를 줄일 수 있는가?
  

식사때 야채나 과일(소화효소가 많이 들어있는 파인애플, 파파이야,키위)등을 곁들어 먹고, 식후에는 시판의 천연 효소를 마셔 주면 소화에 도움이 되고, 체내의 잠재효소의 낭비를 막아준다.


 

▷쳔연 효소를 함유한 생식과 소화제(위장약 등)는 어떤 차이가 있나?


   위장약 등의 소화제에 포함되어 있는 소화효소는 효모나 균이 사멸된 분해효소이기 때문에 단백질을 분해할 수는 있지만, 혈액 속에까지 들어가서 혈액을 깨끗하게 해 주는 역할은 할 수 없다. 그렇기 때문에 혈액 속에까지 들어가서 쓰레기나 이물질 등을 분해하고 혈액을 깨끗하게 해 주며, 더 나아가 달라붙어 있는 적혈구를 원 상태로 떼어 주는 작용을 하는 천연효소를 함유한 생식을 소화제로 복용하는 것이 좋다.

▷ 어느 정도의 비율로 생식을 섭취해야 하는가?

 

1. 일반 건강식으로 먹는 경우
하루중 식사의 75% 이상을 생식으로 섭취하는 것이 좋다. 이것을 준 생식이라고 하는데, 아침과 저녁은 생식을 하고 점심때는 일반식을 한다. 그때도 야채나 과일 등을 곁들여 먹도록 하는 것이 좋다.

2. 다이어트나 병의 치료를 목적으로 먹는 경우
하루 세끼를생식으로 한다. 이것을 완전 생식이라고 하는데, 아침.점심.저녁을 생식으로 하고, 간식으로는 과일이나 야채를 먹는다.


 ▷효소의 낭비를 막기 위해서는 어떤 식생활 습관을 유지해야 하는가?


   평상시 과식을 삼가고 자연 그대로의 식품을 많이 먹는 식생활 습관을 기른다. 생식은 가열 조리하지 않았기 때문에, 효소가 그대로 살아 있어서, 몸에있는 효소를 사용하지 않아 소화기관에 무리를 주지 않는다.

▶▶ 체내 효소의 낭비를 막는 식생활법

1. 소식을 한다.              
2. 저칼로리 음식물을 먹는다.
3. 자연식품을 생으로 먹는다.  
4. 발효식품을 이용한다.

▶▶체내효소를 낭비하는 식생활


 

1. 과식
2. 가공식품, 인스턴트식품, 스넥, 과자, 설탕을 사용한 요리의 섭취
3. 잔류 농약이 많은 야채의 섭취  
4. 가열 조리한 식품의 섭취

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