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효소enzyme 항산화제의 여러 기능과 항산화제의 종류들을 살펴보자.
2013-08-23 11:07:44
이엠생명과학연구원

- 항산화제란 무엇인가?

 

  * 식품 및 인체의 산화작용을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

 

  * 특히 세포막의 지질이 산화되는 것을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

 

  * 전자를 활성산소에 제공합니다

 

  * 활성산소의 생성을 감소시킵니다.

 

심한 환경오염, 생활의 불균형, 심한 스트레스 등으로 현대인들은 체내에 있는 항산화 효소만으로 활성산소를 없앨 수 없습니다.따라서 항산화제의 도움이 필요한 것입니다.

 

활성산소의 특징은 짝을 이루지 못한 전자가 안정되어 있는 분자의 전자를 빼앗아  안정된 상태로 만들뿐 아니라, 이러한 작용을 연쇄적으로 만드는데 있습니다.

 

일반인들에게 가장 잘 알려진 항산화제로서는 비타민 A ,베타 카로틴,비타민C, 비타민E,아연, 철 등이 있으며 최근에는 식물영양소가 우수한 항산화 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

- 항산화효소의 역할 세포중에서도 전자의 분포가 비교적 많은 부분인 세포막은 쉽게 활성산소의 공격을 받습니다. 일단 활성산소의 공격을 받은 세포막의 파괴속도가 세포의 재생보다 빠를 때 노화현상이 일어납니다. 과학자들의 연구 결과에 의하면 인체 내에 있는 다음의 4가지 효소가 활성산소를 없애주어 세포가 손상되지 않고 스스로 방어할 수 있도록 도와준다고 합니다.

 

 

** 항산화효소의  종류 * 수퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD)   * 카탈라제     * 퍼옥시다제     * 글루타치온 퍼옥시다제

 

이중에서 SOD 의 역할이 가장 중요합니다.

 

그러나 단백질의 일종인 SOD는 입으로 섭취 했을때 식도로 넘어가면서 소화 분해되기 때문에 항산화 효소로서 역할을 할 수 없다고 합니다

 

따라서 영양을 보충해주어 이러한 항산화효소를 돕는 것은 물론 SOD 의 생성을 촉진시킨다는 아연을 섭취하는 등의 방법으로 항산화효소의 활성화를 도와주어야 합니다.

 

 

위의 4가지 중 SOD의 역할이 가장 중요하다. SOD는 단백질의 일종으로 소화가 잘 안되며 40대가 넘어가면 SOD가 감소됩니다.

 

SOD는 활성산소중화능력이 강력한 항산화제이며 식물영양소에 SOD가 함유되어 있습니다 .

 

 

** 항산화제의 역할

 

   * 활성산소 생성 감소   * 산화작용 저하    * 활성산소에게 전자 제공

 

   * 활성산소 공격에 의한 세포막의 지질이 산화되는 것을 예방

 

 

 

** 항산화 성분(SOD을 많이 생성하는 방법,SOD 와 같은 역할을 하는 것)

 

   * 비타민 A,C,E, 베타 카로틴,미네랄(아연, 철)

 

   * 식물영양소에는 시트러스 바이오 플라노이드(자몽 오렌지), 안토시아닌(포도),

 

   * 라이코펜(토마토), 루테인(마리골드), 체리추출분

 

 

 

 

** 활성산소를 중화시키고 SOD 의 기능을 향상시키려면

 

* 비타민 C :수용성이므로 체내에 저장되지 않는다는 단점이 있어 매일 일정한 양의 비타민 C를

 

                        섭취해야한다.* 비타민 E :일명 토코페롤이라 불리며 지용성이라 몸에 축적된다. 과잉 섭취하였을 경우  피로,

 

                       비만의 원인이 된다.* 베타 카로틴: 녹황색 야채에 다량 함유되어 있으며 지용성이므로 몸에 축적되며, 과잉 복용해도

 

                        전혀 인체에 해가 없다.* 미 네 랄 : 강력한 항산화제이며 에너지원을 에너지화 하는 촉매 역할을 한다.

 

수용성이므로 소변에 녹아 배출되기 쉬우며, 분자구조가 딱딱해서 흡수되지 않는 단점이 있다.

 

* 식물영양소 : 가장 강력한 항산화제로서, 체내흡수율이 가장 높으며, 체내 이용률 또한 가장 높은 것으로 알려져 있다

 

여러 식물영양소는 체내의  심혈관 계통과  면역 계통에 매우 유익하다.

 

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