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효소enzyme 효소는 모든 생명체 속에서 생명의 유지에 필수적인 존재
2013-08-23 11:14:33
이엠생명과학연구원

효소의 정의

효소란 인간은 물론 동물,식물,미생물에 이르기까지 모든 생명체의 세포속에서 만들어지는 촉매작용이 있는 고분자

단백질을 일컫는다.
촉매란 체내에서 산소와 포도당이 효소에 의해 결합하여 중요한 영양소가 되는 것처럼 이와 같은작용을 말한다.

“효소는 모든 생명체 속에서 생명의 유지에 필수적인 존재이며, 사람의 몸에서 일어나는 모든 화학적 반응에 필요한

것들이다. 어떠한 무기물, 어떠한 비타민, 혹은 호르몬이라도 효소 없이는 아무 일도 할 수 없다.”라고 에드워드 하웰은 그의 저서에서 말한다


효소는 살아있는 모든 생명체의 조직을 구성하는 하나하나의 세포에 함유되어 있는 물질로서 생명체의 생명을

유지하기 위해 기본적인 활동을 한다.
즉 섭취된 영양분은 효소의 촉매작용에의해 분해.합성되고 호흡.순환.배설등 인간이 건강하게 살기 위한 모든 복잡한

작용에 사용되고 있다.

아미노산(단백질),포도당(탄수화물),산소, 여러가지 비타민,미네랄이 세포속에까지 들어갈 수 있도록 하는것도 효소가

하며, 에너지를 만들 때 발생하는 이산화탄소.활성산소도 효소가 제거하며, 낡고 병든 세포를 분해하여 처리하는것도

효소가 하며, 새로운 세포가 태어날 때 유전자를 복사하는것도 효소의 작용에 의해 이루어진다.

 

 

효소의 기능

1.소화작용의 개선
  음식물이 입으로 들어가면 침으로부터 위장,소장을 거치면서   여러종류의 효소가(프티알린,펩신, 트립신,에렙신,
  라파제등)나온다.
  각종 영양소를 분해하여 흡수하기 쉬운 상태로 만든 다음,세포의   영양분 및 장기의 에너지로 흡수시킨다.
  또한 이들 기관에서 여러가지 효소를 만들어 혈액을 통하여 온 몸의   필요한 곳으로 보낸다

2.분해배출작용
  병이나 염증 부위의 오물이나 세포에 쌓인 공해물질, 각종 노폐물을   분해하여 땀이나 소변을 통하여 몸 밖으로 배출
  시키는 작용을 한다 

3.항염항균 작용
  염증이 생기면 효소가 백혈구를 운반하고 그 활동을 도와 상처입은 세포에 치유력을 높여주고 염증의 소염작용을
  돕는다

4.해독살균작용
  효소는 특히 간 기능을 강화시켜 외부로부터 들어온 독소를 분해하여   해독시킬뿐 아니라 화농균에 대하여 항생물질
  이상의 강력한 살균력을 갖는다

5.혈액정화작용
  혈액속의 독소와 이물질,노폐물을 분해, 배설시키고 특히 혈액속에  많은 콜레스테롤을 용해 조절하여 건강한
  약알칼리성 혈액으로 개선시키며 피의 흐름이 좋아지도록 돕는 작용을 한다

6.세포부활작용
  세포의 대사기능을 활성화시키며 낡은 세포와 새로운 세포를 신속히 교체시킨다.

 

우리몸의 모든 기관은 세포로 이루어져있는데 이 세포속에서 주로 스스로 필요한 효소를 만든다.
즉 세포속의 리보솜이라는 단백질을 만드는 공장에서 효소가 만들어진다.
효소를 만들때는 유전자가 엄격하게 감시한다.
위는 위, 심장은 심장등 제각각 정해진 효소를 인체가 죽을때까지 계속해서 만든다 .

 

1. 효소는 해체.조립의 전문가
   인간의 몸은 단백질로 된 하나의 세포가 증식하여 세포의 덩어리인  육체가 된다.
   오래된 세포는 소멸하고 새로운 세포가 또 만들어지며 반복된다
   새로운 세포를 만들기위해 외부로부터 끊임없이 단백질이 공급되어야한다.
   단백질은 아미노산이 적어도 100개이상 연결된 쇠사슬과 같다.
   그런데 인간의 육체인 단백질과 소나 콩,생선의 단백질은 아미노산의 배열이나 연결이  다르다.
   그러므로 소고기 그대로는 바로 인간의 육체인 살이 될수없다.
   즉 소고기가 인간의 살이 될려면 소고기의 단백질을 구성하고 있는 아미노산을 하나하나 풀어 헤치고, 그 아미노산을
   재료로 인간의 단백질로 재조합하여 인간의 살을 만들어야 한다.
   이렇게 하나하나 풀어헤치고 재조합하는 일이 효소의 역할이다.

2.효소는 일꾼이다
    집을 지을 때 여러가지 재료가 필요한데(인체의 아미노산)이러한 재료를 가지고 목수가 집을 짓는다.
   아무리 재료가 좋아도 훌륭한 목수가 없으면 좋은 집을 지을수 없는것처럼 각자 맡은  분야에서 훌륭한 전문가가
   있어야 제대로 된 집을 지을수 있다.
   인체라는 집을 짓고 보수, 관리하는데도 효소라는 일꾼이 필요하다

3.화학의 세계에서는 효소는 촉매다
    화학에서는 '화학 반응을 촉매하는 물질’‘화학반응의 촉매를  촉진하는 물질’이라고 한다
   화학반응이란 효소의 작용에 의해 어떤 물질이 다른 물질로 변하는 모양이나 상태, 요컨대 화학변화를 말한다.
   우리의 입으로 섭취한 음식물도 효소에 의해 분해(소화)라는 화학변화를 일으켜  체내에 흡수되는 것이다.
   인체내에서는 반드시 이와 같은 변화를 거쳐야 하는데 이 변화의 주역이 효소이다




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